自然農　無農薬で野菜作りそして日本蜜蜂

去年、収穫した落花生をポットに植えてみました！冷蔵庫にずっと入れていましたが少しカビていました。カビていたのは外側だけなので種は無事です。大きい種ばかり選んで３５ポット程作りましたよ。毎年、大きい種ばかり選んで作っていけば大きい落花生ばかり実る品種になるそうです。

先日、収穫した落花生を保存用に天日干しにしました。実は今回が落花生の保存は初めてなんです。なので探り探り試みていますが中のピーナッツの水分が抜けたようで振るとカラカラ音がし始めました。外も寒くなってきたので天日干しは終了して食べてみることにしたんです。いつも落花生を食べる時は収穫したてを茹でて食べます。今回は天日干しした落花生なんで迷ったんですがやはり茹でてみたんです。わざわざ水分をとばした落花生を茹でたんです！アホでした！いくら茹でても柔らかくはならず硬いまま食べることになったんです！たまにやるんですよこんなアホなことを・・（いえ、いつもやってます　汗）気を取り直して今度は炒ってみます。どのくらい炒ればよいのかわかりませんでしたが裏表に焦げ目がつき始めたのでこれで完成と勝手に決めて試食をしたんです。まだ、熱がとれてないうちはいまいち炒れているのかどうかわかりずらい。（食感が・・）でも、冷えたピーナッツは香ばしくておいしいです！これは料理にもお酒のおつまみにもなります！炒った時間はほんの10分くらいです。火加減とか環境によって完成時間は異なると思いますがぜひ生ピーナッツを炒ってみてください！おいしいですよ！

先日、落花生とイモ類を収穫しました。サツマイモはあまり植え付けをしなかったんですが思ったより収穫できて満足しています。価値があるのはこのサツマイモは去年の種イモから収穫した芋なんです。来年も今年できたサツマイモで植え付けをする予定です。ただ、保存がうまくいけばよいのですが…　一応、新聞紙に１つずづくるんで段ボール箱に入れてセット完了しています。去年は、冷蔵庫の上に置いていたんで今年も同じように冷蔵庫の上に保管します。去年は、大きな種芋を１つ畝に植え付けてそこから生えてきた新芽をだいたい１０本ほど切り取り苗の植え付けをしました。新芽はだいたい葉っぱが５つほど出てきているものを摘みましたよ。いつも根が張るか心配ですが失敗したことはありません。来年もきっとうまくいくでしょう。

サツマイモは、採れたてを食べるより半月ほどほったらかしてから食べた方が甘くなります。あまり湿度の高い場所ではすぐにカビてくるので要注意です。以前、大量に採れたサツマイモの大半を腐らせた経験があります。長期に保管する時は湿度を避けた場所にしましょう。一番おいしい食べ方はやっぱり焼き芋です。七輪で焼くのがいいですが芋を銀紙にくるんで鍋に入れガスコンロで焼くのもおいしいです。コツは高温で焼かずに６０度くらいでゆっくり時間をかけて焼くことです。低温で焼くとめちゃくちゃあまくなりますよ。あまり甘みがないサツマイモは天ぷらにするのが良いです。厚めに輪切りにして天つゆで食べると最高です。

今年は里芋はまったく期待していませんでした。でも、まあまあ収穫できたのでびっくりでした。なぜ期待していなかったかと言うと、畝を作ったばかりで土がまったくできていない状態で植え付けをしたからなんです。自然農では土の力がないと野菜が育ちませんからね。にも関わらずそこそこ育ったのは、おそらく１年目だからですね。作りたての畝は土を撹拌させたので栄養素が多い状態で野菜にとってはプラスに働く傾向があります。でも、２年目はその栄養素が無くなり野菜はうまく育たないのです。おそらく来年は今年のようにうまくは育たないと思います。野菜の栄養素で大事なのは窒素なので春になったらマメ科の野菜を植え付けて土づくりに力を入れます。マメ科の根には根粒菌が存在し空気中の窒素を蓄える特徴があります。豆の収穫時に根を残して刈り取るのがコツですね。残した根に窒素を含んだ根粒菌がいますのでそれらが分解されるときに窒素が土に溶け込み大事な栄養素になるんです。以前、大豆の後に春菊を植えたんですがかなりの豊作でした。

今年は落花生をたくさん作りました。まだ、土ができていないからでしょうかあまり大きいピーナッツはできませんでした。今回の落花生は失敗でしたね。なんでかって言うと、落花生は収穫時期が１１月に入ってからなんです。なので秋野菜を植えたくても植える畝を落花生が占領していてなかなか植えられず結局秋野菜の植え付けは１１月を回ってからになりました。もうすぐ霜が降りるので育つかどうかは定かではありませんね。まあ、自然農１年生なのでそんなにうまくはいきませんね。